Descripción del evento
Técnicas y sabiduría japonesa y peruana con productos atípicos como:
- La ternera de Wagyu Ozaki 100%
- Sashimis variados
- Temakis
- Hosomakis
Ponentes
Joel Céspedes, originario de Perú, en el año 2006 se afincó en España, donde estuvo de jefe de cocina con el prestigioso Gaston Acuairo. Desde hace 10 años, regenta su propio restaurante Keiji by Yoel en Albacete donde ha fusionado la cocina Japo-Peruana, con el concepto de cocina Nikkei, donde le ha llevado a ser un restaurante y chef de máximo prestigio de toda España.